天天新动态:南瓜什么样的最好
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什么样的南瓜好吃
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【资料图】
一看
从外皮颜色上来说,金黄色的南瓜,颜色越深黄,条纹越清楚粗重越成熟;绿色的南瓜,绿得发黑的是成熟南瓜。不管什么品种,棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。而若是买已切开的,则要挑果肉的橘黄颜色越鲜浓,胡萝卜素含量就越多。
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二闻
南瓜熟后有一种清香气味,而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。
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三掂
相同大小的南瓜,挑选的时候,选沉重的那一个。较沉的南瓜,成熟度更好。
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四拍
将南瓜托在手上,用另一只手去拍,如果声音发闷,感觉南瓜的内部结构非常紧实,就证明南瓜的成熟度比较高。
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五摸
南瓜上一般会连着一小段茎,这样的南瓜比较易于保存,用手摸掐一下这段茎部,如果感觉非常硬,手感几乎像木头一样,就证明南瓜采摘的时机比较合适,成熟度好。
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六掐
用手指甲在南瓜上掐一下,就会有水渗出来。用食指沾水少许,与拇指摩擦,如果手上有白色的粉,就说明南瓜是面的。在市面上贩售的南瓜大部分都是西洋南瓜,跟日本产的南瓜比较起来,更甜、更松软,而且像胡萝卜素等维生素的含量,也比日本产www.nfysw.com的南瓜要高出许多。此外,西洋南瓜外皮很坚硬,连指甲都无法刺入。
蒸南瓜选什么样南瓜好?最好是又甜又面的
蒸南瓜选老熟南瓜最好。
老熟南瓜,果实含淀粉、钙、铁、胡萝卜素。嫩南瓜维生素C及葡萄糖较丰富。
选择方法如下:
1.挑选那些外观完整、果肉金黄、分量较重,并且表面没有损伤、虫蛀等的南瓜。
2.南瓜表面如果没有光泽,较粗糙,则比较老。这样的南瓜适合煮着吃,味道很甜。
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